文章编号：141193 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-22 11:40:15 / 浏览：次

🍂秋意浓，柚香飘~ 自制温柔柚子茶，暖心暖胃秘籍来啦！🍵

🍊【材料准备】🌱

- 新鲜柚子1个（建议选择表皮颜色金黄，手感重实的）

- 冰糖300g（可根据口味调整）

- 清水200ml

- 盐适量（用于搓洗柚子表皮）

- 一个干净的玻璃罐（提前消毒）

👩‍🍳【步骤说明】📋

1. **清洗柚子**：用少许盐轻轻搓揉柚子表皮，去除蜡质和杂质，再用清水冲洗干净，擦干水分。这一步超级重要，直接关系到成品的风味哦！

2. **削皮切片**：将柚子皮削下，尽量薄而均匀，避免白色部分（苦味的来源），然后切成细丝。记得用盐腌制15分钟，去除苦味。

3. **果肉剥离**：将柚子肉掰成小块，去除籽。这时可以感受到满满的维C爆汁感，超满足~

4. **慢炖香甜**：将处理好的果皮、果肉加入锅中，加入冰糖和清水，小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌以防粘底。煮至汁液浓稠，颜色变深，大约需要40分钟到1小时。记得耐心，这正是魔法发生的时刻！

5. **装瓶密封**：完成煮制后，趁热装入事先消毒好的玻璃瓶中，密封保存。放置冰箱一周后，美味的柚子茶就诞生啦！

💡【技巧分享】✨

- **去苦小妙招**：加少许小苏打在腌制的果皮里，能有效减少苦味。

- **冰糖选择**：建议不要使用白糖代替冰糖，因为白糖不易渗透到果皮中，影响了最后的口感。

- **密封保存**：存储容器必须干净无水无油，这样才能延长保质期，避免变质。

- **陈酿增香**：时间越长味道越佳，但初尝者一周后即可饮用，其他可继续冰箱冷藏保存几个月。

🌟【建议与技巧】🌟

- **控制火候**：全程小火是关键，大火易糊锅，小火慢炖更入味。

- **适度搅拌**：煮的过程中要勤搅拌，能让糖分均匀渗入每一片果皮和果肉中。

- **量体裁衣**：根据个人口味调整糖和水的比例，喜欢甜的多加点糖，更爱茶香的可多留些空间给清水。

- **创意搭配**：喝的时候可以加一两勺蜂蜜或柠檬汁增加风味，也是不错的选择呢！

最后，不妨在这个秋冬季节，亲手泡上一杯自制的柚子茶，感受那份自然给予的温暖与甜蜜吧！你的厨房就该是这样的温馨～💖✨

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